La vanille de Madagascar BIO
Comment sont récoltées les gousses de vanille ?
La récolte est un processus délicat qui nécessite patience et expertise. Les gousses sont récoltées à la main lorsqu’elles atteignent leur pleine maturité, généralement entre mai et juillet.
Après récolte, les gousses sont préparées avec minutie pour le séchage. Cette étape est essentielle pour développer les arômes exceptionnels de la vanille grâce au soleil tropical de Madagascar.
Histoire
Originaire du Mexique, la vanille a été introduite à Madagascar au XIXe siècle. C’est grâce au climat tropical idéal de l’île et au savoir-faire des agriculteurs locaux que Madagascar est devenu le premier producteur mondial de la vanille.
La culture de la vanille nécessite un processus manuel minutieux de la pollinisation à la préparation des gousses. De plus, elle a un impact significatif sur les communautés locales à Madagascar, puisqu’elle offre des opportunités économiques aux agriculteurs et soutient le développement durable.
Gousses de vanille de Madagascar
Sucre de canne vanillé en sachet de 150g ou 2,5 kg
Vanille liquide en bouteille de 25 ml
Conservation
La meilleure solution pour conserver la gousse de vanille est de la mettre dans un bocal en verre fermé hermétiquement. Conservez la gousse de vanille et le sucre au sec, à l’abri de l’humidité et à température ambiante.
Bienfaits
L’odeur de la vanille a de nombreux bienfaits sur notre esprit : réduction du stress, favorise la relaxation et améliore l’humeur. La vanille possède également des propriétés antioxydantes et améliore la digestion.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Tahiry qui cultive nos délicieuses gousses de vanille à Sambava situé au nord de l’île de Madagascar.
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