Les papayes BIO
Saisonnalité
Ici c’est la théorie, la saisonnalité peut varier en fonction des aléas climatiques.
Comment savoir si la papaye est mûre ?
La papaye est un fruit climactérique, elle continue de mûrir après la récolte. Recouverte d’une peau verte, elle est prête à consommer lorsque sa peau se colore de jaune et que cette teinte colore un tiers du fruit. À maturité, son goût se rapproche de celui de la pêche et du melon.
Comment consommer la papaye ?
La papaye peut être consommée de plusieurs manières : nature, en salade de fruits ou encore en smoothie. Les graines de la papaye sont comestibles, elles sont riches en antioxydants favorisant le bon fonctionnement du système digestif.
Histoire
La papaye est originaire des régions tropicales d’Amérique centrale. À partir du XVIe siècle, elle est introduite par les explorateurs dans d’autres régions tropicales du monde (Afrique, Asie du Sud-est).
Aujourd’hui, la papaye est cultivée dans de nombreuses régions tropicales et elle est appréciée pour sa chair juteuse et son arôme doux et ses nombreuses utilisations culinaires.
Conservation
2 à 5 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.
Bienfaits
Riche en vitamines C et en fibres.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Reyes qui cultive nos papayes en Espagne.
Récolte
La papaye se récolte à la main lorsqu’elle commence à changer de couleur passant du vert au jaune, signe qu’elles sont prêtes à mûrir. Une fois récoltées, les papayes continuent de mûrir et deviennent plus sucrées et juteuses.
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