Les fruits du dragon BIO
Saisonnalité
Quelle est la différence entre le fruit du dragon à chair rouge et celui à chair blanche ?
Les deux variétés sont esthétiquement et gustativement similaires, mais le fruit du dragon à chair rouge est généralement plus sucré que celui à chair blanche.
Comment consommer le fruit du dragon ?
Il suffit de couper le fruit en deux et de retirer la chair à l’aide d’une cuillère. La chair peut être consommée telle quelle, ajoutée à des salades de fruits ou smoothies.
Histoire
Originaire d’Amérique centrale le fruit du dragon, également connu sous le nom de pitaya, est de plus en plus fréquent sur les étals. Il pousse sur un cactus hémiépiphyte, c’est à dire qu’il a besoin d’une autre plante pour s’y accrocher et se développer.
Beaucoup de gens la surnomment aussi “la belle de nuit”, car c’est la nuit que les fleurs de ce cactus s’ouvrent pour donner naissance à ces fruits savoureux.
Conservation
3 à 7 jours à température ambiante.
Bienfaits
Riche en fibres, en vitamines C et en antioxydants.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Reyes qui cultive nos fruits du dragon en Espagne.
Récolte
Nos producteurs veillent à récolter le fruit du dragon à maturité optimale car, à la différence d’autres fruits, une fois récolté il ne mûrit plus. Il est récolté généralement 30 à 50 jours après la floraison.
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