Les figues séchées BIO
Saisonnalité
Comment sont séchées les figues ?
Les figues sèchent sur l’arbre et tombent dans des filets. Elles sont ensuite emmenées dans un séchoir, semblable à une serre couverte pour ne pas être piquées par les mouches, où elles finissent de sécher.
Histoire
La figue séchée est l’un des plus anciens fruits domestiques cultivé par l’homme. Considérée comme un symbole d’abondance, elle était déjà très prisée pour son goût sucré naturel et sa longue conservation. Les Grecs et les Romains les utilisaient comme source d’énergie pour les athlètes et soldats.
Le séchage des figues était une méthode traditionnelle permettant de préserver ces fruits après la récolte. Cette pratique a perduré au fil des siècles, et aujourd’hui, les figues séchées sont consommées dans le monde entier pour leur saveur délicieuse et leurs bienfaits.
Conservation
Pour conserver toutes leurs qualités gustatives, placez les figues séchées dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Le plus simple est de les stocker dans des boites en métal ou des bocaux en verre placés dans un placard.
Bienfaits
Riche en vitamines et en minéraux.
Origine
Chez Eticmiam, ce sont Maya et Leonor, Deblas & Carlos qui cultivent nos figues séchées en Espagne.
Récolte
Les figues sont récoltées à la main en septembre avant d’être séchées.
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