Le curcuma BIO
Saisonnalité
Comment consommer le curcuma ?
Le curcuma s’utilise frais dans des bouillons, soupes ou marinades. Il peut aussi s’utiliser avec d’autres fruits pour créer des jus nutritifs.
Histoire
Souvent appelé “safran des Indes”, le curcuma est une plante originaire du sud de l’Asie. Utilisée depuis plus de 4 000 ans, il fait partie intégrante de la médecine traditionnelle et de la cuisine asiatique.
Au fil des siècles, il a gagné en popularité en dehors de l’Asie. Il est aujourd’hui utilisé dans le monde entier pour ses bienfaits culinaires mais aussi pour ses applications en santé.
Conservation
Le curcuma se conserve une dizaine de jours dans un endroit frais et sec.
Bienfaits
Riche en antioxydant et en vitamines C.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Reyes qui cultive notre curcuma en Espagne.
Récolte
Le curcuma atteint sa maturité 8 à 10 mois après la plantation. Le curcuma est récolté en déterrant à la main les plants pour éviter d’endommager les racines.
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