Juan & César, agrumes

Ces deux frères sont nés et ont grandi parmi les oranges et les arbres fruitiers dans le jardin familial à Palma del Rio, au bord du fleuve Guadalquivir, entre Séville et Cordoue.

Tous deux passionnés par la culture des fruits, ils ont fondé BioValle en 2012. Ils ne produisent que des agrumes biologiques et vendent uniquement ceux de leur exploitation.

César et Juan produisent principalement des oranges qu’ils vendent tout juste récoltées de fin novembre à début mai. Leurs variétés peuvent aussi bien être utilisées pour leur chair que leur jus.

Ils cultivent également une variété traditionnelle en voie de disparition : l’orange cadenera, au jus abondant, délicieuse et pleine de personnalité, qui a conduit le mouvement Slow Food à l’inclure dans son inventaire des aliments. En plus des oranges, ils cultivent aussi des pamplemousses, des oranges sanguines, des mandarines, des citrons et citrons verts.

A BioValle, les oranges, comme les autres agrumes, sont récoltées à leur stade optimum de maturité, car, à la différence d’autres fruits, une fois ramassées elles ne mûrissent plus.

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