Les bergamotes BIO
Saisonnalité
Comment utiliser la bergamote ?
La bergamote est un agrume aux multiples usages, elle s’utilise aussi bien en cosmétique qu’en cuisine.
En cuisine, son zeste et son jus apportent une saveur acidulée aux plats sucrés et salés. Elle est souvent utilisée pour parfumer les confitures, desserts ou thés.
Histoire
Originaire d’Italie, la bergamote est issue du croisement entre le citron vert et l’orange amère. Elle possède un goût unique et intense très utilisé en cuisine.
La bergamote peut être de couleur verte ou jaune selon la période à laquelle elle est récoltée.
Conservation
1 semaine à température ambiante. Au-delà, placez les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le jus peut se conserver au congélateur pendant un an.
Bienfaits
Possède un pouvoir antioxydant et riche en vitamines C.
Origine
Chez Eticmiam, ce sont Guillermo & Gonzalo, qui cultivent nos bergamotes en Espagne. Sandro les cultive également proche de Messine en Sicile.
Récolte
Nos producteurs récoltent les bergamotes à leur stade de maturité optimal, car, à la différence d’autres fruits, une fois ramassées elles ne mûrissent plus.
Envie de proposer nos délicieuses bergamotes BIO à vos clients ? N’hésitez pas à nous contacter !