Les bananes BIO
Saisonnalité
Qu'est-ce que la banane Cavendish ?
La banane Cavendish est une variété originaire du Vietnam et de la Chine. Cette variété fait partie des bananes à dessert, par opposition aux bananes à cuire, plus riches en amidon. Toutefois, si la Cavendish se consomme crue, rien n’empêche de la cuisiner.
Qu'est-ce qu'un fruit climactérique ?
La banane est un fruit climactérique, c’est à dire qu’elle continue de mûrir après la récolte. Elle libère un gaz : l’éthylène qui accélère la maturation du fruit.
Histoire
La banane est l’un des fruits les plus consommés au monde. Originaire d’Asie du Sud-est, elle s’est rapidement répandue en Inde, en Afrique et dans le bassin méditerranéen.
Depuis, elle est devenue une culture importante dans les zones tropicales et subtropicales du monde entier. Aujourd’hui, elle est appréciée pour sa polyvalence, mais aussi pour ses nombreux bienfaits.
Conservation
3 à 7 jours à température ambiante. Ne placez pas les bananes au réfrigérateur mais dans un endroit frais car le réfrigérateur risquerait de les faire noircir.
Bienfaits
Riche en fibres, en minéraux et en potassium.
Origine
Chez Eticmiam, c’est John qui cultive les bananes Cavendish au Ghana. Nous proposons également des bananes cultivées aux îles Canaries, elles sont issues de la même variété : la Cavendish.
Récolte
Les bananes sont récoltées au meilleur moment pour garantir une qualité et une saveur d’exception.
Envie de proposer nos délicieuses bananes BIO à vos clients ? N’hésitez pas à nous contacter !