Les avocats BIO
Saisonnalité
Comment faire mûrir plus rapidement l'avocat ?
Pour faire mûrir plus rapidement l’avocat, il suffit de le placer dans du papier journal ou dans un sachet kraft bien fermé et de le laisser à température ambiante pendant une nuit. Vous pouvez également le disposer à proximité d’autres fruits climactériques comme la pomme ou la banane.
Qu'est-ce qu'un fruit climactérique ?
Un fruit est dit climactérique lorsqu’il continue de mûrir après la récolte. Il libère un gaz : l’éthylène qui accélère la maturation du fruit.
Histoire
Originaire du Mexique, l’avocat a été introduit dans différentes régions du monde grâce aux explorateurs espagnols au XVIe siècle.
Fruit à la chair tendre et crémeuse, l’avocat a rapidement gagné en popularité grâce à ses bienfaits nutritionnels. Il se consomme cru, en tartine, dans des salades ou encore sous forme de guacamole.
- Hass
- Bacon
- Fuerte
- Lambhass
Conservation
3 à 7 jours à température ambiante. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pour les garder plus longtemps.
Bienfaits
Riche en fibres, minéraux et en graisses insaturées qualifiées de “bonnes” graisses.
Récolte
Contrairement à d’autres fruits, les avocats se développent sur l’arbre sans mûrir. Ce n’est qu’à la récolte que le processus se déclenche. Nos producteurs récoltent donc les avocats au moment optimal pour garantir leur qualité et leur saveur.
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