Les tomates séchées BIO
Saisonnalité
Comment les tomates sont-elles séchées ?
Les tomates sont déshydratées à travers un processus qui consiste à retirer l’eau des fruits en les plaçant dans un four à basse température. Cela permet de conserver toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles.
Histoire
Les tomates séchées étaient utilisées par les Égyptiens et les Romains, qui les séchaient pour pouvoir les conserver plus longtemps.
Traditionnellement, les tomates étaient séchées au soleil dans les régions chaudes, mais avec l’évolution des techniques d’autres méthodes de séchage ont été développées. Les tomates séchées ont depuis gagné en popularité partout dans le monde. Elles sont appréciées pour leur goût concentré et leurs bienfaits nutritionnels.
Conservation
Pour conserver les tomates séchées, placez les dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière directe du soleil. Le plus simple est de les stocker dans des boîtes en métal ou des bocaux en verre placés dans un placard.
Bienfaits
Riche en vitamines C et en antioxydants.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Reyes qui cultivent et fabriquent nos tomates séchées en Espagne.
Récolte
Les tomates sont récoltées tout au long de l’été, lorsque les fruits atteignent leur maturité optimale.
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