La purée d'amandes complètes BIO
Comment est fabriquée la purée d'amandes ?
Pour fabriquer une belle purée d’amandes, on utilise ce que l’on appelle un moulin, composé de deux meules de pierre. En mouvement, le moulin fait tourner ses pierres autour d’un arbre vertical afin de broyer les amandes, et ce, jusqu’à ce que la consistance atteigne la fluidité et la granulosité requise. Le broyage sur meule de pierre à froid est un procédé ancien permettant de préserver tous les nutriments de l’amande.
Histoire
La purée d’amandes remonte à plusieurs siècles, notamment dans la région méditerranéenne où les amandiers sont nombreux.
Elle est aujourd’hui une technique qui a gagné en popularité pour ses qualités nutritives et sa texture crémeuses idéale pour les tartinades, les pâtisseries ou les recettes salées.
Nos purées d’amandes sont disponibles en pot de 200 g.
Conservation
La purée d’amandes se conserve dans un endroit frais et sec, à une température recommandée entre 10 et 15°C, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Bienfaits
Riche en minéraux, en vitamines et en protéines.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Maya qui fabrique notre purée d’amandes en Espagne.
Récolte
Les amandes sont récoltées entre le mois d’août et de septembre.
Envie de proposer nos délicieuses purées d’amandes BIO à vos clients ? N’hésitez pas à nous contacter !