Les amandes BIO
Saisonnalité
Amandes grillées ou crues, quelle est la différence ?
Les amandes grillées ont une saveur toasté et plus intense. Les amandes crues ont une saveur plus neutre et digeste.
Histoire
Les amandes ont été découvertes dans les régions de l’Asie centrale et sont cultivées depuis des millénaires. Elles ont progressivement gagné en popularité dans l’ensemble du bassin méditerranéen.
Aujourd’hui, les amandes sont un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines appréciées pour leur goût délicat et leurs bienfaits nutritionnels.
Nous proposons plusieurs types d’amandes :
- Émondées
- Naturelles
- Grillées
- Grillées salées au romarin et à l’huile d’olive
- En poudre
Conservation
Pour conserver toutes leurs qualités gustatives, placez les amandes dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Le plus simple est de les stocker dans des boîtes en métal ou des bocaux en verre placés dans un placard.
Bienfaits
Riche en vitamines, en acides gras insaturés et en fibres.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Maya qui cultive nos amandes en Espagne.
Récolte
La récolte des amandes s’effectue en général aux mois d’août et de septembre lorsque les fruits atteignent leur pleine maturité. Elles sont récoltées à la main puis séchées au soleil pour réduire leur teneur en humidité.
Envie de proposer nos délicieuses amandes BIO à vos clients ? N’hésitez pas à nous contacter !