Les mangues BIO
Saisonnalité
Comment faire mûrir plus rapidement la mangue ?
Pour faire mûrir plus rapidement la mangue, il suffit de la placer dans du papier journal ou dans un sachet kraft bien fermé et de le laisser à température ambiante pendant une nuit. Vous pouvez également la disposer à proximité d’autres fruits climactériques.
Qu'est-ce qu'un fruit climactérique ?
Un fruit est dit climactérique lorsqu’il continue de mûrir après la récolte. Il libère un gaz : l’éthylène qui accélère la maturation du fruit.
Histoire
Cultivée depuis plus de 4 000 ans en Inde, elle a été introduite dans d’autres régions du monde grâce aux explorateurs. Aujourd’hui, elle est cultivée dans les zones tropicales à travers le monde.
Ce fruit juteux à la chair sucrée et parfumée est apprécié pour sa saveur et ses bienfaits nutritionnels. Elle se consomme en jus, salades ou en desserts.
- Osteen
- Tommy Atkins
- Keitt
Conservation
3 à 7 jours à température ambiante. Ne placez pas les mangues au réfrigérateur mais dans un endroit frais car elles ne supportent pas les températures inférieures à 6°C.
Bienfaits
Riche en vitamines A et C et en antioxydants.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Jesús qui cultive nos mangues en Espagne.
Récolte
Contrairement à d’autres fruits, les mangues se développent sur l’arbre sans mûrir. Ce n’est qu’à la récolte que le processus se déclenche. Nos producteurs récoltent donc les mangues au moment optimal pour garantir leur qualité et leur saveur.
Envie de proposer nos délicieuses mangues BIO à vos clients ? N’hésitez pas à nous contacter !