Les limequats BIO
Saisonnalité
Y a-t-il un lien entre le kumquat et le limequat ?
Le limequat est en effet un hybride entre le citron vert et le kumquat. Le limequat combine l’acidité du citron et la douceur du kumquat. Ces deux agrumes, peuvent être consommés cru avec la peau.
Pourquoi les agrumes ont parfois la peau verte ?
La couleur des agrumes n’est pas synonyme de maturité. C’est la différence de température entre le jour et la nuit qui permet à l’orange de prendre sa couleur. En début de saison, les nuits ne sont pas encore assez froides, c’est pourquoi les agrumes peuvent avoir encore la peau verte.
Histoire
Le limequat est originaire d’Asie, il a été développé au début du XXe siècle. Ce fruit se distingue par sa peau comestible et un petit fruit ovale de couleur jaune ou verte (selon la période à laquelle on le récolte).
Il est apprécié pour sa polyvalence en cuisine et en cocktails, ainsi que pour ses vertus nutritionnelles.
Aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales à travers le monde.
Conservation
1 semaine à température ambiante. Au-delà, placez les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le jus peut se conserver au congélateur pendant un an.
Bienfaits
Riche en vitamine C et en antioxydants.
Origine
Chez Eticmiam, ce sont Guillermo & Gonzalo qui cultivent nos limequats en Espagne.
Récolte
Nos producteurs récoltent les limequats à leur stade de maturité optimal, car, à la différence d’autres fruits, une fois ramassées elles ne mûrissent plus.
Envie de proposer nos délicieux limequats BIO à vos clients ? N’hésitez pas à nous contacter !