Les cédrats BIO
Saisonnalité
Comment se consomme le cédrat ?
Le cédrat est utilisé pour son zeste et son jus. Il peut être ajouté à des desserts, des sauces ou pour parfumer des boissons. Sa peau est aussi souvent confite en pâtisserie.
Pourquoi les agrumes ont parfois la peau verte ?
La couleur des agrumes n’est pas synonyme de maturité. C’est la différence de température entre le jour et la nuit qui permet à l’orange de prendre sa couleur. En début de saison, les nuits ne sont pas encore assez froides, c’est pourquoi les agrumes peuvent avoir encore la peau verte.
Histoire
Le cédrat est l’un des plus anciens agrumes cultivés originaire de l’Inde. Cet agrume a ensuite été introduit en Méditerranée par les commerçants et explorateurs.
Apprécié pour sa taille impressionnante et sa peau épaisse, le cédrat est souvent utilisé dans les confitures, desserts ou comme ingrédient dans divers plats.
Conservation
1 semaine à température ambiante. Evitez de trop serrer les agrumes pour laisser l’air circuler entre eux.
Bienfaits
Riche en antioxydants et vitamines C.
Origine
Chez Eticmiam, c’est Sandro qui cultive nos cédrats proche de Messine en Sicile.
Récolte
Notre producteur récolte les cédrats à leur stade de maturité optimal, car, à la différence d’autres fruits, une fois ramassées ils ne mûrissent plus.
Envie de proposer nos délicieux cédrats BIO à vos clients ? N’hésitez pas à nous contacter !