Les purées d'amandes bio
Véritable allié d'une alimentation saine et pleine de vitalité, la purée d'amandes est riche en vitamines et en fibres.
Nos purées d'amandes sont fabriquées à partir des amandes naturelles bio de Maya & Antonio. Leurs amandes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et durables. Elles sont sélectionnées pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles.
C'est le substitut parfait des graisses animales et s'utilise aussi bien dans des recettes sucrées ou salées.
Pour une belle purée d'amandes, on utilise ce que l'on appelle un moulin, un engin composé de deux meules de pierre. En mouvement, le moulin fait tourner ses pierres autour d'un arbre vertical afin de broyer les amandes et ce jusqu'à ce que la consistance atteigne la fluidité et la granulométrie requise. Le broyage sur meule de pierre à froid est un procédé ancien permettant de préserver tous les nutriments contenus dans les amandes.
Purée d'amandes complètes
Purée d'amandes blanches
ASTUCE
Pour éviter la formation d'un film d'huile à la surface de votre purée, il suffit de conserver votre pot à l'envers.
LA CONSERVATION
Comment la conserver ?
La purée d'amandes se conserve dans un endroit frais et sec, à une température recommandée entre 10 et 15°C et à l'abri de la lumière directe du soleil.
LA CUEILLETTE
De août jusqu'à septembre. Disponible toute l’année.