Depuis 3 générations, Dimitri et sa famille exploitent les terres de la Maison Kanellias, lieu de vie dans lequel il a grandi.
Situés à Zagana, un petit village proche de Sparte, en Grèce, les champs d’oliviers entourent la maison de ses grands-parents. Bien plus qu’une passion, la culture oléicole représente pour les Kanellias le partage de savoir entre générations et l’histoire de la région.
Certifié Bio en 2002 par son père, la ferme est composée de 40 hectares avec un total de près de 1 500 oliviers. Les arbres bénéficient du climat exceptionnel de la région et sont en parfaite harmonie avec la nature car positionnés en face de la chaîne de montagne du Taygète et sur la côte Est de la rivière Evrotas.
Véritable produit du terroir grec, la spécialité de Dimitri est la production d’olives noires de Kalamata. De la variété Kalamon, cette olive tient son nom de la ville portuaire de Kalamata située dans le sud du Péloponnèse. Elle possède un goût incomparable, une chair violacée, charnue et croquante.
