LA CONFITURE AUX ORANGES SANGUINES DE SANDRO
Une confiture d'orange sanguine BIO sicilienne...
Depuis sa création, Eticmiam a pour vocation d’allier plus-value des circuits courts et saveurs venues d’ailleurs. Avec cette nouvelle confiture, nous sommes fiers de franchir une nouvelle étape ! Nous sommes sûrs que vous prendrez autant de plaisir à la déguster que nous à l'élaborer.
Cette confiture est l'aboutissement d'un projet sublimant à la fois le travail de notre producteur Sandro et celui de Virginie de l'Atelier de Suzanne.
... Et une transformation locale
Les oranges sanguines bio de Sandro sont cultivées proche de Messine, sur les pentes du volcan Etna
Elles sont ensuite transformées dans les Hautes-Pyrénées par Virginie de l'Atelier de Suzanne labellisée Initiative Remarquable.
Et en plus, les étiquettes des confitures sont imprimées en Haute-Garonne !
Ce pot de confiture contient :
62 %
d'oranges sanguines BIO de Sandro
38 %
de sucre de canne BIO
Une agriculture qui se transmet de père en fils
Sandro a toujours vécu dans l'image de la passion de son père, qui l'emmenait dans les vergers. Après des études d'ingénieur, il a repris l'exploitation familiale située proche de Messine où il y cultive ses délicieux agrumes.
Il dirige son verger en collaboration avec une quinzaine d'autres producteurs siciliens dans un objectif de développer une agriculture locale, raisonnée et respectueuse d'un point de vue écologique mais aussi social.
Une fabrication artisanale et occitane
Dans son atelier situé à Ger dans les Hautes-Pyrénées, Virginie fabrique artisanalement des confitures et compotes savoureuses et gourmandes.
L'Atelier de Suzanne, du nom de sa grand-mère est labellisée BIO et Initiatives Remarquables pour l'ensemble des démarches que Virginie entreprend au quotidien comme l'utilisation d'invendus ou de surplus de production.
Les grandes étape de la confiture d'oranges sanguines :
1- Les oranges sanguines de Sandro sont entièrement pelées,
2- En fin de cuisson, elles sont légèrement mixées pour obtenir une meilleure texture.
Un défi méticuleux relevé haut la main par Virginie !
LES BIENFAITS
L'orange sanguine est riche en vitamines C et en anthocyanes qui possèdent de nombreuses propriétés antioxydantes.
NUTRITION
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1050 kJ / 252 kcal
Matières grasses : 0,2 g dont acides gras saturés : 0,1 g
Glucides : 61 g dont sucre : 58 g
Fibres : 1,1 g
Protéines : 0,4 g
Sel : 0,01 g