Une confiture de mangue BIO espagnole...
Depuis sa création, Eticmiam a pour vocation d’allier plus-value des circuits courts et saveurs venues d’ailleurs. Avec cette confiture, nous sommes fiers de franchir une nouvelle étape ! Nous sommes sûrs que vous prendrez autant de plaisir à la déguster que nous à l'élaborer.
Cette confiture est l'aboutissement d'un projet sublimant à la fois le travail de notre producteur Jesús et celui de Virginie de l'Atelier de Suzanne.
... Et une transformation locale
Éthique et savoureuse, notre confiture est élaborée avec les mangues bio de Jesús cultivées dans le respect de l'environnement.
Elles sont ensuite transformées dans les Hautes-Pyrénées par Virginie de l'Atelier de Suzanne labellisé Initiative Remarquable.
Et en plus, les étiquettes des confitures sont imprimées en Haute-Garonne !
Ce pot de confiture contient :
61 %
de mangues BIO de Jesús
8 %
de citron vert BIO pour donner du pep's
31 %
de sucre de canne BIO
Une agriculture respectueuse de l'environnement
Jesús est fils d'agriculteur et a été psychologue pendant 15 ans. Sa philosophie de vie, une envie de contact social et de respect de la nature, l'ont poussé à se reconvertir et à reprendre l'exploitation familiale de 3 hectares.
Il est très attentif à son verger et cultive ses mangues selon des méthodes agroécologiques : système d'arrosage au goutte-à-goutte, énergie solaire pour faciliter la distribution de l'eau, ruches, fabrication de ses propres fertilisants, récupération de l'eau de pluie...
Une fabrication artisanale & occitane
Dans son atelier situé à Ger dans les Hautes-Pyrénées, Virginie fabrique artisanalement des confitures et compotes savoureuses et gourmandes.
L'Atelier de Suzanne, du nom de sa grand-mère est labellisée BIO et Initiatives Remarquables pour l'ensemble des démarches que Virginie entreprend au quotidien comme l'utilisation d'invendus ou de surplus de production.
Les grandes étapes de la confiture de mangues :
1- Les mangues de Jesús sont entièrement pelées et dénoyautées et les citrons verts bio sont pressés pour ajouter une touche de pep's.
2- Après cuisson, elles sont ensuite légèrement mixées.
Un défi méticuleux relevé haut la main par Virginie !
LES BIENFAITS
La chair de la mangue est une bonne source de vitamines C et A qui jouent le rôle d'antioxydants permettant de booster le système immunitaire.
Riche en fibres, qui permettent le bon fonctionnement du système digestif.
NUTRITION
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 657 kJ / 157 kcal
Matières grasses : 0,3 g dont acides gras saturés : 0,0 g
Glucides : 37,5 g dont sucres : 36,7 g
Fibres : 1 g
Protéines : 0,3 g
Sel : 0